中美禅文化交流协会
进入中文版 ENGLISH

精品课程

• 《希伯来圣经》-15-Donn • 《希伯来圣经》-13-Donn • 《希伯来圣经》-14Donna • 《希伯来圣经》-12Donna • 《希伯来圣经》-11Donna

活动公告

• 2月《道德经》的养生密码·20 • UCCC中美禅学院2017春季 • 2017春季少儿武术班开班啦- • 1-2月无相尘舍-系列活动安排 • 2017 Weekly Sch

联系我们

联系人: 吴先生
电话: 1-978-790-8888
传真: 1-800-900-9332
E-mail: us.china.chan@gmail.com
地址: 美国 康州 西哈弗市 Main 街 45号
QQ:3490578263

2014年10月读书群《茶经》结课论文

来源:小平 发布时间:2014-11-29 10:29:00

2014年10月《茶经》结课论文


张洁:
茶,一种树上的叶子,被人类发现,为人类所用,化为食物为人们饱腹,化为药物为人们解病,化为饮料为人们止渴,化为精神为人们明心。
历史上,无论文人墨客为酒不羁洒脱,还是市井小民为酒消烦解愁,而他们的生活中真真离不开的还是那杯茶,在琴棋书画诗酒茶的闲情逸致中,在柴米油盐酱醋茶的市井生活里,茶,都突出的显示了它的不可或缺。
唐朝的陆羽为茶痴迷,行走于祖国大川,记载茶的历史,茶的文化。从他的痴迷,让后人能够去了解茶,去了解这个人间不一般的饮品。茶,南方的嘉木,日月的精华。是大自然赐予人类的瑰宝,在科学技术日新月异的今天,饮料的研发,足以让人们眼花缭乱,目不暇接,可是,无论在餐厅,在酒店,在超市,在百货商店……人们依然能够找到延续了几千年的茶的身影,无论茶如何的更换它的概念,演变它的形式,传统的茶依然毫不张扬的出现在人们的眼前。因为它是精华。它是其他饮料无法替代的精华。曾经也读过一篇文章,说大家不要喝茶,因为一旦喝了茶,就会慢慢爱上它,就会慢慢的离不开它。试问除了茶,还有哪种饮料具有这独特的气质。
在茶中,我们感受一分宁静,在茶中我们感受一分纯真,在茶中我们感受一分大美。爱上茶,慢慢的爱上了好茶;爱上茶,慢慢的爱上了美器;爱上茶,慢慢的爱上了雅室;爱上茶,慢慢的爱上了静逸。茶带给我们的,不止是品饮的改变,进而影响的是我们生活的改变,逐渐的是心境的转换。试问能有如此超强能量的除了茶,还有什么饮料呢?
爱上了茶,就想更深入的了解茶,学习茶。一路跟随赖老师,学习《茶经》从茶的源头开始,逐步的学习,慢慢的明白了,原来具和器是有差别的,原来泡茶是有方法的,原来品茶是用体感的。之前的迷糊,在老师的提点之下,逐一的开始慢慢明白起来。把明白了的,再去试验,体会。泡茶时要松肩,是我第一个要改正的地方,从来都是紧绷绷的提起壶,现在放松下来,还是有难度的,要刻意的去注意改正,发现了问题,刻意的提醒自己。一次不成功,下次注意,两次不成功,再提醒自己,一次次,一回回,虽然不能自若,但也慢慢的体会了松肩,体会了放松后的自然,我想在一次次的努力下,总是会把松肩变成一种自然,只是这还需要一个过程。但我相信这会成功。
最让我印象深刻的是关于老师讲解的“精”。茶的“精”让我明白茶独特的根源,茶的“精”让我明白别人所讲的茶气。回想第一次喝普洱,第一次听别人讨论茶气,我如一头雾水,完全不明就里。现在我也能慢慢的体会着茶气,感受茶气。并被茶气带动着感受身体,感受最真实的自己。想想若以气论,是多么虚无缥缈的一件事呀,可是它却真实存在,我可以明确感知。对我而言,这又是多么的奇妙。不知道用言语怎样才能描述。
在茶的器具中,法门寺出土的茶具,第一次看是在中国茶叶博物馆,吃惊于它的奢华,金银闪烁,精工细作,簪刻的花纹,独特的形制,满满的堆放在大大的一个玻璃窗内,想象着当时王公贵族喝茶的样子,那一定是把喝茶当成一种盛事,再看看市井中,民众一把茶壶,一个茶碗,也是一种悠然自得的欢乐。茶自然而然的承担的起奢华的宫廷宴席,也能悄无声息的进入平常百姓家。后来老师也讲解到在不同的境遇下,要变通的使用器具,按照当时的情况,配置器具来进行饮茶,看来茶又是那么的随遇而安,茶都还是那个茶,那个日月的精华。
饮茶方式的变迁,或煮,或煎,或泡,都在那个时代承担着独特的文化。是碎片的煮来,是细细的煎来,还是整叶的泡来,都带着浓重的时代标签,幻化出历史的韵味。不同历史时期的更迭,带动饮茶方式的不同,瞬间的颠覆,是造化的拿捏,还是人为的推动,都还在考察中,可是能够看出,人们还是离不开茶,只是用不同方式,增加人们饮茶时的愉悦心情。而对于现代的我们可能更好奇于古代不再使用的饮茶方式,想去感受和体验,那种独特方式带给人的到底是怎样的感受,可是失去了原来的历史背景,生活环境,我们用古人的方法还能真实的体会当时人们喝茶的感受吗?我不得而知,只期待自己能去体会。
茶的种类也是众多的,陆羽用上、次、下、又下做了区分。老师在开课不久也问过我们:什么是好茶?这个问题。我想无论从种植的角度,从科学的角度去诠释,其实我们喝茶的人不一定会全面明白。那些评论的标准可能更适合,专业的农科人员去种出好茶,专业的制茶人员去做出好茶。而对于我们这些仅仅是喝茶的人而言,可能一杯喝起来舒服的茶,就是一杯好茶,无论它价格几何,无论它产地哪里。如果一杯喝起来舒服的茶,再加几个品性相投的好友一起喝,那一定是好茶中的好茶。如果再能领会老师所说的活、细,醇,那一定就是茶中的极品了。
茶,一种树上的叶子,就这样让我们一群人跟随着老师,行了一场历史穿梭的旅行,让我们领略它独有的魅力,让我们感悟它纯真的本质,让我们收获它带来的硕果。茶,也开始了我生活的另一扇大门,让我去欣赏不一样的世界,让我去感受内心的美好画卷。感谢老师的引领,感谢各位同学的陪伴,也希望在以后的品茶之路上大家一起携手同行。

土豆:
感恩子赖老师,明白了中国人饮茶经历了四个过程:
1、生吃药用
2、熟吃当菜
3、烹煮饮用
4、冲泡品饮
去了茶山才明白,生吃茶可以排便治疗便秘。以前都不懂这些的,茶熟吃凉拌都可以吃。冲泡的方法水温不同泡出的茶味道都不同的。心静的不同泡出的茶也是不同的。明白了茶的前身还是药和菜,子赖老师很用心啊。拍了各种树叶的图片,和树叶的大小数据等资料准备的好细啊,谢谢老师。茶为什么苦因为有茶素即咖啡碱,咖啡碱对应即是苦。茶字从“荼”字出,荼的本义是苦。以前喝过很多种茶,有红茶,绿茶,花茶等等,从来没有体会过茶气。喝了古树茶后才感受到了茶气.能感受它的精气可以补人体的精气。真正做到了静心才能体会到好茶,才能泡出好茶来。
辨茶存口诀(二之具、三之造。)
茶叶能喝否,咽喉要道走;
茶叶贵不贵,口腔来体会;
茶叶好不好,茶气到哪了;
口感为参照,体感才是宝。
我近年一直推广的就是“体感大于口感”。
这些是在外面学不到的,老师把宝都教给我们了,谢谢。
1、热,茶气作用力强。茶的精华在热气上,如冷则精英随气而竭。
2、热饮,茶气、茶的精华通过热的作用,容易渗透到人的肌体。明白了为什么潮州人喜欢喝那么烫的茶了,热时喝可以闻到茶的香气,泡出的茶的精华口感也特别的好。而且喝一会感觉全身发热,出汗.感觉特别的舒服的。
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。
日同有缘人喝茶。席间有人问:“这茶可泡多少泡?”
我说:“善泡者,十几、二十泡。不善泡者,随便也能十泡有余。”
有人又问:“究竟哪一泡茶最好?”
我并未立刻作答,看着面前这壶茶,心中琢磨着:
第一泡,“人生若只如初见”……
第三泡,“豆蔻梢头二月初”……
第六泡,“最是橙黄橘绿时”……
第九泡,“意犹未尽不思还”……
其实,每一泡茶都好。
佛祖问弟子:“人生究竟有多长?”
有人说:“五十年。”
“不对!”
“四十年!”“三十年!”
佛祖都摇头说:“不对。”
弟子们非常不解,便问道:“那么人生究竟有多长呢?”
佛祖微笑,指着自己的鼻子说道:“人生只在呼吸间。”
人生只在呼吸间,这就是“活在当下”的人生观,让我们把全部的精力用来承担眼前的这一刻。
失去此刻,就没有下一刻;不能珍惜现在,就不能珍惜今生;不能拥抱现在,也就无法拥抱未来。究竟哪一泡茶最好?其实,每一泡茶都好。因为,好茶总在入口时!


--------------------------------------------------------------------
喜欢读书的朋友欢迎加入读书群,每月一书,单月隽永经典,双月心灵小书。由中美禅文化交流协会会长、中山大学佛学研究中心研究员,美国斯坦福大学禅学社指导老师,【时照道德文化推广】总策划吴穗琼(扶风)老师指导。读书开慧,明心开智,欢迎加入读书QQ群:125496043