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20141024读书群-子赖-《茶经》-七之事-10

来源:扶风 发布时间:2014-11-5 11:32:15
北京-子赖:今天分享《茶经》七之事,书里的故事我就不重复,大家可以聊自己喝茶的故事。《茶经》七之事,收集48则资料,对人们全面了解中国茶叶历史文化,有着重要意义。其中有些资料现在已经不见,所以《茶经》还保存了一些难得的史料。
本章内容,叙述了茶叶的各种功能、功效、风俗、逸事。陆羽摘录这么多的资料,该是推广普及茶叶之意吧。
上至王公贵族,下至平民百姓;
无论出家修行,或是凡夫俗子;
天南地北,人与非人;
祭祀礼仪,捣筛敷末;
客来敬茶,以茶代酒、、、
都是“茶”之用。
花了些时间,稍微梳理、归类。(有5则故事,归在2处)把政治方面的都归儒家、神异类的归道家。本节课快结束再发到群里。先聊点陆羽的事迹。
御史大夫李季卿宣慰江南,至临淮(今安徽泗县东南)县馆,或言伯熊善茶者,李公请为之。伯熊著黄被衫、乌纱帽,手执茶器,口通茶名,区分指点,左右刮目。茶熟,李公为啜两杯而止。
既到江外,又言鸿渐能茶者,李公复请为之。
陆羽便穿着寻常家服,带着煮茶器具应命来到驿馆。在表演时,陆羽手里拿着茶器,口中逐一详细说明煮茶的要点,待茶煮完毕,便请李御史品尝。李御史鄙薄陆羽粗布野服、面目丑陋、且又口齿不清,尝都未尝陆羽为他精心煮制的茶,就命下人拿三十文赏钱打发陆羽离开驿馆。
陆羽离开驿馆后,心里越想越恼。自己花了一生心血精研茶道,却得不到世人认可,心一下子凉了半截。于是,提笔写下了《毁茶论》一文。
尽管有这么一个不愉快的插曲,最终还是有一个完美的结局,李季卿与陆羽可能也和好了,在张又新的《煎茶水记》中记载了他二人欢洽交流的史料:
代宗朝,李季卿刺湖州至维扬,逢陆处士鸿渐。李素熟陆名,有倾盖之欢,因之赴郡。至扬子驿,将食,李曰:“陆君善于茶,貞天下闻名矣。况扬子南零水又殊绝。今日二妙千载一遇,何旷之乎?”命军士谨信者挈瓶操舟,深诣南零,陆利器以俟之。俄水至,陆以杓扬其水曰:“江则江矣,非南零者。似临岸之水。”使曰:“某棹舟深入,见者累百,敢虚绐乎?”陆不言,既而倾诸盆至半,陆遽止之,又以杓扬之曰:“自此南零者矣。”使蹶然大骇,驰下曰:“某自南零赍至岸,舟荡覆半,惧其,挹岸水增之。处士之鉴,神鉴也。其敢隐焉?”李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆:“既如是,所经历处之水,优劣精可判矣。”
陆曰:“楚水第一,晋水最下。”李因命笔,口授而次第之……
这是陆羽与李季卿的两个故事。故事里还有个人物:常伯熊,常鲁公。唐朝《国史补》中,有这么一段风趣的记载。说唐德宗时,大臣常鲁公出使吐蕃,在帐子外煮茶。刚好藏王赤松德赞路过,便问:“这煮的是什么东西?”常鲁公说:“这是消烦解渴的好东西,叫做茶。”赤松德赞说:“这些东西我也有不少。”接着叫随从从仓库里摆出来摆在常鲁公面前。常鲁公一看,吃惊不小。这里边有寿州茶,有舒州茶,有顾渚茶。一句话,其时各种名茶,吐蕃王宫里差不多都有了。
美国-扶风:这些古文读来要点时间。
北京-子赖:俺觉得扶风老师有点常鲁公的味道。
南北茶人:同感。
美国-扶风:行行出状元,这茶也那么多玩意。
北京-子赖:常鲁公对中国茶道可是大有促进。
糖醋鱼:茶横跨了无数行业。
美国-扶风:大家上完这课,是不是更离不开茶了?
张洁:是这感觉。
美国-扶风:本来只是直觉的喜欢,这一堂课学下来,给绑住了。
张洁:如果再跟着老师喝喝,估计要爱到骨子里。
北京-子赖:陆鸿渐为《茶论》,说茶之功效并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事,以都统笼贮之,远近倾慕,好事者家藏一副。有常伯熊者,又因鸿渐之论广润色之,于是茶道大行,王公朝士无不饮者。
无锡-小郁姐:这行深不见底。
北京-子赖:行行都有道,都很深。
美国-扶风:感觉这茶,有些什么东西,与一般不同,不是药不是水。
北京-子赖:那是啥?
无锡-小郁姐:千变万化,根本捉摸不定。这个茶搞不定,不懂。
美国-扶风:不知。
北京-子赖:回头来说陆羽。
陈师道在《茶经序》里这样写道:“夫茶之著书,自羽始;其用于世,亦自羽始。羽诚有功于茶者也。上自宫省,下迨邑里,外及戎夷蛮狄,宾祀燕享,预陈于前。山泽以成市,商贾以起家,又有功于人者也。”也就是说,陆羽是天下第一个写茶书的人,对茶事人事功不可没。
因为有了一部《茶经》,陆羽从唐代起,就开始被人尊称为“茶圣”,当时卖茶的人,陶制陆羽的形象放在灶间,祀为茶神。
今天想与大家聊“标准”。陆羽之前,茶叶没有形成“标准”。
桃丽丝:茶具五行是土,茶叶是木,用水煮,火烹,五行缺金啊。
美国-扶风:水壶盛。
北京-子赖:我们自己对茶好的标准,是从哪里来?
张洁:煮水用金属壶。
美国-扶风:舒服,但现在人多以价高低论。
桃丽丝:那就不是喝茶咯,喝的是五行流转,不贫了,听老师讲。
北京-子赖:从火门山上下来之后,年仅十九岁的少年陆羽便开始茶事的研究考察工作。
美国-扶风:大家聊聊更丰富。
山西-阳光之旅:开心为标准,健康为路标,幸福为目标,识茶,用茶,品茶。
北京-子赖:“安史之乱”后,陆羽一路考察茶事,辗转来到江南的湖州,当时年仅二十四岁,从此长居于此,起早贪黑,跋山涉水,以茶民为友,以茶叶为伴,用大量的实地考察资料充实《茶经》的写作。
他是在自己实践考察后,有归纳总结,有自己的想法,给世人“茶”的标准。
扶风老师刚才讲,现在人多以价论高低。人往往并没有自己的标准,都依外在的言论再作评判。
美国-扶风:众从,人不为已,天诛地灭。人做事情,如果不是为了自己的,那就有问题了。为什么依外在言论评判?就是想在访谈中胜与他人。这种不为自己的事,都是危乱的开始。
北京-子赖:所以,我们现在看《茶经》,好像觉得陆羽写得一般,可是,站在他当时的情境,换了是我们,敢于这么下标准吗?关于水、器、煮、饮。
美国-扶风:在谈论中。
桃丽丝:要看工艺,产地,采摘时间,炒制方法吧,贵的未必佳。
北京-子赖:桃丽丝,您说的,代表大部分人的思想。
桃丽丝:还要看喜欢啥,喜欢喝白茶的,喜欢金骏眉的,喜欢喝普洱的~爱好不一啦,还有用途,送人要好点,自用还是可心就好了。
北京-子赖:因为自己没有“好茶”的标准,还只停留在找依据上,现在人对“马云”佩服,是因为他的头上已经有了光环。十年前呢?前几次聊什么是好茶,大家现在有新的想法吗?
张洁:还没有哦。
北京-子赖:气氛有点闷哦,那我说说我的故事。1998年,因卖茶具而接触功夫茶。那年头喜欢“人参乌龙”。
无锡-小郁姐:有奶油味的。
北京-子赖:现在都不敢喝。同年,参展来到北京,在展会,好奇少数民族风情,喝杯普洱熟茶,印象实在不好。
美国-扶风:各种花理胡哨的。
北京-子赖:2002年,一不小心也介入普洱江湖。
美国-扶风:那都是发霉厉害的,发达了呀,04年前。
北京-子赖:2008年以前,主要是铁观音为主。
山西-阳光之旅:以公谋私与以私服公。
北京-子赖:2009年后,没再去安溪了。
美国-扶风:走宝。
桃丽丝:不一定要有标准,有好友佳宾,找一个清净地方,谈的投机,喝什么不重要。
北京-子赖:09年开始反思自己,反思自己做的茶叶。
无锡-小郁姐:哈哈,老师那会买铁观音心虚了。
美国-扶风:昨天有朋友茶聚,照了片子发微博,那外面吃饭用的大茶壶大杯子,说是喝班章\冰岛。
桃丽丝:陆羽建立标准,像秦始皇统一度量衡,基本是根据品质香气回甘产量等来分的,这是食品标准,以禅来分,有茶吃茶,无茶水也可。
北京-子赖:后来,在法源寺喝到一款白茶,教科书上说白茶性寒,被彻底颠覆,因为喝下此茶,小腹温暖。从此喝茶标准,改为先注重体感再谈口感。(就像年轻时喝冷饮,贪图口腔的快感,却是在逐渐地糟践身体。)
桃丽丝,您是从事茶行业?
桃丽丝:不是。
美国-扶风:从事茶行业,不知为什么,看着这几个字有点。。。。
北京-子赖:咋啦?
美国-扶风:是人搞了茶还是茶搞了人。
北京-子赖:我这辈子交给茶了。
美国-扶风:谁搞谁呀。
北京-子赖:现今科学叫做宇宙全息论,基本原理是:从潜显信息总和上看,任一部分都包含着整体的全部信息。宇宙是一个各部分之间全息关联的统一整体。
那么,扶风老师,您说是谁搞谁啊?
山西-阳光之旅:自己搞自己。
北京-子赖:小小一片茶叶亦是一个世界的缩影。世界的一切原本由细节构成。如果一切归于有序,世界也就和谐。
桃丽丝:是一样的啊,陆羽是个探索家,我小时候比较喜欢的除了天工开物梦溪笔谈就是茶经了。
美国-扶风:厉害呀。
北京-子赖:那么,做好一篮茶、泡好一壶茶、喝好一杯茶、、、、、、在自己的本位上,让事物有序化,我们的信息就影响、关联了后续的事物,乃至宇宙。
那,谁搞谁,不知道啊。
美国-扶风:我都是长大了才看到这些书名的。
山西-阳光之旅:茶叶本无碍事,是人自己要动叶造作为己而用,这是自私的善为。要是以叶造恶,那泡出来的就是毒液。
无锡-小郁姐:讲通俗一点,不要进入研究级别,我等糊涂了。我要听赖老师的经历……
北京-子赖:陆羽是走遍千山万水,不断提炼,从而有了《茶经》,提高到理论、标准的高度。
美国-扶风:说说你的几桶金都是什么茶带来的。
山西-阳光之旅:在提炼也提炼不出人精来。
北京-子赖:茶,目前带给我的几桶“精”气神。
美国-扶风:没上当。
北京-子赖:以前是拿命在喝茶,根本不知道茶对自己身体的好坏。
南北茶人:都成精了。
山西-阳光之旅:学茶经用茶道德品茶何时修的人静之神。
北京-子赖:现在喝茶,挑剔成精了,刚才讲到白茶对我的颠覆,让我重新认识茶。发现教科书上的标准,若是拿来套,喝到的茶,只能是平淡无奇。
美国-扶风:自己精彩了。
北京-子赖:再后来,喝到古六大茶山的倚邦茶,才感悟曾经的皇室、贵人对茶、对物华天宝的理解力。
飞奔的小土豆:倚邦茶?
山西-阳光之旅:不入茶道,焉得茶经,道路是曲折的,经历是坎坷的,人生的路途是漫长的,自己的精彩自己用心读,最感动还是自己那颗善良的心灵。
北京-子赖:之后,竟然有好几次,因为“倚邦”茶的故事,对“标准”重新认识。
山东-沙粒:我现在都有一念:不喝普洱茶,不算是喝茶人。感觉其他地区的茶与普洱家庭比起来,真是势单力薄啊。
山东-沙粒:“倚邦”是什么茶?
北京-子赖:倚邦是小叶种的普洱茶。而国家现行通用标准,普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
无锡-小郁姐:倚邦是个茶区。
北京-子赖:标准定义是“大叶种”。
山东-沙粒:那么,倚邦茶区的茶有什么特点呢?
北京-子赖:标准好比是过河的船,过了河,不用背着船。
山东-沙粒:是邦倚让您过了河?
美国-扶风:白茶。是白茶让子赖老师丢下船,自己找宝去了。
北京-子赖:倚邦让我过了一条河--什么是祥和贵气的茶?
美国-扶风:祥和贵气。
北京-子赖:2013年10月份开始,尝试在店铺举办茶会,把自己近年来对茶的感悟,分享给茶友,借由一些有“品格”的茶叶,去接近、认识、体会“善良”、“上好”的茶叶。
剩下一点时间,我把自己整理归纳的48则故事,发给大家,今天就算结束。
儒家
1.《晏子春秋》:“婴相齐景公时,吃糙米饭,烤三五个禽蛋,搭配茶叶和蔬菜而已。”
2.《吴志•韦曜传》:三国孙晧尊重韦曜,暗地里,赐茶以代酒。
3.《晋中兴书》:“陆纳为吴兴太守,谢安来家,所设唯茶果而已。其侄子摆丰盛菜肴,陆纳事后对侄子说“你既然不能光益叔父,为何还要玷污我的操守呢?’”
4.《晋书》:“桓温为扬州牧,性俭,每次请人吃饭,只设七盘茶果而已。”
5.傅咸《司隶教》曰:“闻南方有以困蜀妪作茶粥卖,、、、而禁茶粥为难四川老妇人,何哉!”
6.《世说》:“任瞻字育长,少时有令名。自过江失志,既下饮,问人云:‘此为茶为茗?’觉人有怪色,乃自分明云:‘向问饮,为热为冷?’”
7.晋四王起事,惠帝蒙尘,还洛阳,大臣们用粗陶碗盛茶给赵王喝。
8.《宋江氏家传》:“‘今在西园卖酰面蓝子菜茶之属,有损国家体统。”
9.南齐世祖武皇帝遗诏:“我灵座上,慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”
10.梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》:茶和精米一样的好,醋像看着柑橘就感觉到酸味一样。
11.《后魏录》:“琅琊王肃仕南朝,好茗饮莼羹。及还北地,又好羊肉酪浆,人或问之:茗何如酪?肃曰:茗不堪与酪为奴。”
佛家
1.《艺术传》:“敦煌人单道开不畏寒暑,常服小石子。所服药有松桂蜜之气,所饮茶苏而已。”单道开乃佛徒,曾往后赵京城——邺城(今河南安阳)的法琳寺、临漳县的昭德寺,后率弟子渡江至晋都城建业(今南京),又转去南海各地,最后殁于广东罗浮山。他在昭德寺首创禅室,坐禅其中,昼夜不卧,饮茶却睡解乏以禅定。
2.释道说《续名僧传》:“(东晋至南朝宋)释法瑶姓杨氏,河东人,永嘉中过江遇沈台真,请真君武康小山寺,年近七十,拿饮茶当饭。”法瑶是东晋名僧慧远的再传弟子。
3.《宋录》:“新安王子鸾、豫章王子尚,去八公山拜访道人,昙济以茶招待,子尚品尝之后说:此甘露也,何言茶茗。(八公山沙门昙济。南朝宋,著名成实论师。事见《高僧传》卷七。《名僧传抄》中有传)。
道家
1.《搜神记》:“夏侯恺因疾死,同族的人名字叫苟奴,能看见鬼神,见恺来收马,并使他的妻子也得病。、、、坐到生前靠西的大床上,向人要茶喝。”
2.《神异记》:“于姚人虞洪入山采茗,遇一道士牵三青牛,引洪至瀑布山曰:‘予丹丘子也。闻子善具饮,常思见惠。山中有大茗可以相给,日后你有喝不完茶叶的时候,送些给我喝。’
3.壶居士《食忌》:“苦茶久食羽化。与韭同食,令人体重。”
4.《续搜神记•晋武帝》:“宣城人秦精,常入武昌山采茗,遇一毛人,身高一丈多,引秦精至山下,示以丛茗而去。俄而复还,乃探怀中橘要给秦精,秦精害怕,负茗而归。”
5.《异苑》:“剡县陈务妻,少与二子寡居,好饮茶茗。以宅中有古冢,每饮,辄先祀之。”
6.《广陵耆老传》:“晋元帝时有老姥,每天清早独提一器皿茶,到市里去卖、、、从窗户飞出。
7.陶弘景《杂录》:“苦茶轻身换骨,昔丹丘子、黄山君服之。”
医家
1.《神农•食经》:“茶茗久服,令人有力、悦志”。
2.《广雅》云、、、、其饮醒酒,令人不眠。”
3.司马相如《凡将篇》:在药物类中记载“、、、蜚廉、雚菌、荈诧(茶)、、、”
4.刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云:“吾体中溃闷,常仰真茶,汝可置之。”
5.华佗《食论》:“苦茶久食,益意思。”
6.壶居士《食忌》:“苦茶久食羽化。”
7.《桐君录》:“茗有汤花浮沫,饮之宜人。凡可饮之物,皆多取其叶,天门冬、拔揳取根,皆益人。又巴东别有真茗茶,煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶,并大皂李作茶,喝了清凉爽口。
8.《本草•木部》:“茗,苦茶,味甘苦,微寒,无毒,主瘘疮,利小便,去痰渴热,令人少睡。秋采之苦,主下气消食。注云:春采之。”
9.《本草•菜部》:“苦茶,一名荼,一名选,一名游冬。生益州川谷山陵道傍,凌冬不死。三月三日采干。注云:疑此即是今茶,一名荼,令人不眠。
10.陶弘景《杂录》:“苦茶轻身换骨。”
11.《枕中方》:“疗积年瘘,苦茶、蜈蚣并灸,令香熟,等分捣筛,一份加甘草煮水擦洗,一份直接以末外敷。”
12.《孺子方》:“疗小儿无故惊蹶,以苦茶、葱须一起煎水服用。”
诗歌
1.左思《娇女诗》:“吾家有娇女,皎皎颇白皙。小字为纨素,口齿自清历。有姊字惠芳,眉目粲如画。驰骛翔园林,果下皆生摘。贪华风雨中,倏忽数百适。心为茶荈剧,吹嘘对鼎钅历。”
2.张孟阳《登成都楼诗》云:“芳茶冠六情,溢味播九区。人生苟安乐,兹土聊可娱。”芳香的茗茶胜过各种饮料,美味盛誉传播九州,如果寻求人生的安乐,成都这块乐天还是能够让人们尽情享受的。
3王微《杂诗》:“寂寂掩高阁,寥寥空广厦。待君竟不归,收领今就槚。” 孤单一人守着空空的大房子,却老是盼不到你回来,只好收起所有的相思寂寞,自己一人静静喝茶。
4.鲍昭妹令晖写下了《香茗赋》。
风俗
1.弘君举《食檄》:寒温既毕,应下霜华之茗,(嘘寒问暖之后,应该先喝沫白如霜的好茶,)三爵而终,应下诸蔗、木瓜、、、
2.《桐君录》:“武昌庐江昔陵好茗,皆东人作清茗。、、、客来先设,乃加以各种芳香佐料。
3.《坤元录》:“辰州溆浦县西北三百五十里无射山,云蛮俗当吉庆之时,亲族集会,歌舞于山上,山多茶树。”
地志
1.《坤元录》:“辰州溆浦县西北三百五十里无射山,、、、山多茶树。”
2.《括地图》:“临遂县东一百四十里有茶溪。”
3.山谦之《吴兴记》:“乌程县西二十里有温山,出御荈。
4.《夷陵图经》:“黄牛、荆门、女观望州等山,茶茗出焉。”
5.《永嘉图经》:“永嘉县东三百里有白茶山。”
6.《淮阴图经》:“山阳县南二十里有茶坡。”
7.《茶陵图经》云:“茶陵者,所谓陵谷,生茶茗焉。”
8.《传巽七诲》:“、、、峘阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”
9.孙楚《歌》:‘白盐出河东,美豉出鲁渊。姜桂茶荈出巴蜀、、、。’”
茶名
1.周公《尔雅》:“槚,苦荼。”
2.郭璞《尔雅注》云:“树小似栀子,冬生叶,可煮羹饮,今呼早取为茶,晚取为茗,或一曰荈,蜀人名之苦茶。”
3.《方言》:“蜀西南人谓茶曰蔎。”
4.《本草•菜部》:“苦菜,一名荼,一名选,一名游冬。
美国-扶风:先藏起来,备不时之斗嘴所需。谢谢子赖老师。于茶痴是用以印心,于我等茶客,嘻嘻,为嘴而已。


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